#زولبیا

مواد لازم:
نشاسته نیم کیلو (من از نشاسته گندم استفاده کردم).
ماست نیم کیلو.
آرد گندم75گرم.که من از آرد سفید استفاده کردم.
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری.

طرز تهیه:
نشاسته را در ماست حل کرده و از صافی رد کنید تا هیچ گلوله ای نماند.من با همزن زدم و کاملا صاف شد.آرد را مخلوط کنید و خمیر را یکی دو ساعت بگذارید تا استراحت کند.روغن را به اندازه دو سه سانت در تابه ریخته اجازه دهید داغ شود.ریگ مخصوص زولبیا را درون روغن قرار دهید رینگ برای یک اندازه شدن زولبیا است بدون آن هم امکان پذیر است .از مواد داخل قیف یا هر وسیله ای که راحت ترید مثل ظرفهای سس یا پاکت های یکبار مصرف ریخته و بصورت دایره ای داخل قالب بریزید رینگ را بردارید وقتی هر دو طرف طلایی شد درون شهد قرار دهید یک دقیقه درون شهد بماند و سپس بردارید.در دستور اصلی گفته شده اگر خمیر زولبیا درون روغن پف نکرد جوش شیرین را اضافه کنید ولی من قبل از ریختن مواد در قیف ،جوش شیرین را با یک قاشق ماست مخلوط و به بقیه مواد اضافه کردم.

_من نصف این مواد را آماده کردم. به نظرم برای بار اول این مقدار زیاد بود.